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淹鹹肉一斤肉多少鹽

知識 更新时间:2024-12-23 13:36:18

  腌一斤肉大約要放鹽0.18斤。

  具體鹹肉腌制肉和鹽的比例如下:腌制鹹肉的時候,一般用鹽量不超過百分之十五到百分之十八,也就是說,按照“兩頭輕、中間重”的用量原則。每百斤鮮肉用7.5-9公斤鹽,而且一定要分三次加。

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