1、如果冰箱的皮蛋是在保質期内,且沒有被沙門氏杆菌污染,吃了是不會中毒的。
2、但是如果皮蛋已經剝開了2個小時以上還沒有吃完,那麼剩下的皮蛋無論是放在冰箱,還是放在外面都是不建議食用的,因為容易感染沙門氏杆菌。
3、尤其是在夏季,高溫天氣會讓細菌在剝開的皮蛋上大量繁殖,人吃了細菌污染的皮蛋可能會出現惡心嘔吐、腹痛腹瀉等症狀,此時就需要及時就醫。
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