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糙米飯怎麼煮容易爛

美食更新时间:2024-11-20 11:28:04

　　1、選擇優質糙米（先決條件是無公害、自然糙米，挑選最少使用化學農藥栽培的稻子，浸泡在水裡一星期後出芽的才是真正糙米）。

　　2、在涼水中浸泡8小時左右。

　　3、使用壓力鍋，糙米和水1/1，用一般的鍋做（包括電飯鍋）水應是糙米的1.5 -2倍。

　　4、前15分鐘用小火，中間25分鐘用中火，後15分鐘小火。如果是一般的飯鍋或平底鍋，小火15分鐘後，再向鍋内灑一些冷水，重新蓋上鍋蓋，使5秒鐘大火。然後熄火，該狀态保持10分鐘後，就做成了标準的糙米飯。亦可摻加一些大豆，小都等雜糧。這樣更能增加味道和營養。還可熬制糙米粥。

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