香辣肉絲蓋澆飯的制作方法:
原料:裡脊500克,香菜20克,杭椒15克,胡蘿蔔10克,鹽10克,油50克,料酒20克。
制作方法:
1、把胡蘿蔔,香菜,杭椒洗淨備用;
2、用适量澱粉與水混合備用;
3、将料酒,醬油,糖,耗油,鹽混合攪拌均勻備用;
4、裡脊切成絲,将水燒開後放入去血,去好後撈出控幹,水倒掉;
5、香菜切成三厘米以上小段,杭椒胡蘿蔔切絲備用;
6、鍋中放少量油到開放入香菜與杭椒胡蘿蔔,半熟時
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