一日三餐正式起源于宋朝,但從漢朝開始就已經有了一些改變。秦漢以前人們一直都隻吃兩餐,一是因為那時候生産力水平低下,糧食産量欠缺,平民百姓基本生活的都很窮苦,即使一天兩頓飯都已經很不錯了,像一些條件更加困苦的家庭甚至一天一頓。
宋朝(960年—1279年)是中國曆史上承五代十國下啟元朝的朝代,分北宋和南宋兩個階段,共曆十八帝,享國三百一十九年。宋朝出現了宋明理學,儒學得到複興,科技發展迅速,政治開明,且沒有嚴重的宦官專權和軍閥割據,兵變、民亂次數與規模在中國曆史上也相對較少。北宋因推廣占城稻人口迅速增長,從太平興國五年(980年)的3710萬增至宣和六年(1124年)的12600萬。
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