面包糠用密閉容器盛放,置于幹淨背陰的涼爽暗處。
面包糠的制作方法:
1、取切片面包,切去四邊。改刀成小方塊。
2、用煎鍋不放油小火慢慢烘幹。
3、将烘幹後的面包塊稍晾涼。
3、放在食品袋裡用擀面杖碾碎,篩掉沒碾碎的面包塊。
面包糠是一種廣泛使用的食品添加輔料,它一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間,由于其本身的特性,能起到外表焦香的效果。
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