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老北京炒烤羊肉怎麼做

知識 更新时间:2024-10-05 19:31:10

  主料:去骨羊後腿肉500g,大蔥200g,香菜50g,蒜10g。

  做法:

  把蔥從中間批開,斜着切成筷子粗的段,香菜洗淨切成寸段;将羊後腿肉改成大塊,切成大片;肉裡加入蚝油,醬油,糖,料酒,白胡椒粉和香油,把肉腌下;鍋燒熱放入油,油量要略大,油熱後下入肉煸熟,把肉盛出,應為家裡的火小炒肉容易出湯,把肉盛出來後鍋裡還會有肉湯不用倒掉,大火将肉湯略燒放入蔥香菜煸炒,再放入煸好的肉,翻炒均勻出鍋即可。

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