tft每日頭條

 > 知識

 > ketchup為什麼是番茄醬

ketchup為什麼是番茄醬

知識 更新时间:2024-08-28 23:12:09

  番茄醬英文是“ketchup”,牛津詞典中這個詞最早并不是用來指番茄醬的,并且這個詞所指的也并不是以番茄為原料得醬汁。“ketchup”這個詞是個外來詞“ke-tsiap”,指的是腌制魚産品所産生出來的鹵汁,用于烹饪調味,工業發達後,才把原材料改為番茄。

  番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體,具番茄的特有風味,是一種富有特色的調味品,一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後,經濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹饪佐料,是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved