1、鯉魚烏豆湯。材料:鯉魚一條約500克,烏豆100克,紅棗4個,陳皮一小片。做法:魚洗淨瀝幹水,稍煎香;烏豆用鍋爆炒過即倒清水,鏟起置清水中洗淨撈起豆衣不要,紅棗去核洗淨,陳皮浸軟刮瓢洗淨,先清水滾開放入所有材料煲開後,慢火煲約3小時即可。功效:溫腎,補中益氣。
2、芪杜薏米烏龜湯。材料:烏龜1隻(約300克),黃芪30克,薏米15克,杜仲10克,生姜2片,油鹽适量。做法:先将烏龜放進熱水鍋内,用文火慢慢燒開,直到把烏龜燙死,然後去掉烏龜殼和内髒,洗淨後斬件備用;黃芪、杜仲、生姜分别洗淨備用;薏米略炒一下備用;将上述所有材料一起放進砂鍋内,加适量的清水,用武火煮沸後改用小火煮2個小時,調味後即可飲用。功效:健脾、消腫、補腎。
3、鹌鹑黨參淮山湯。材料:鹌鹑1隻,黨參10克,淮山20克,油鹽适量。做法:首先将鹌鹑剖開,去掉内髒,洗淨後切成塊備用;黨參、淮山分别洗淨,與鹌鹑一起放進砂鍋内,加清水适量,用大火煮沸,再用文火繼續煮1小時,最後加上調料即可。功效:滋養肝腎,補益脾胃。
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