方法一:
香菜根洗幹淨備用。撒上鹽腌漬20分鐘。把腌好的香菜根用清水沖一下,切成小段,放入蒜末,少量味素拌勻即可。喜歡辣味的朋友可以拌入辣椒油。方法二:
香菜根将大根帶須的部位切去,根部上面多帶一些香菜梗,用清水洗淨泥沙,輕輕刮去根部外面的皮,落出裡面白白的根。加入尖椒圈,元蔥絲,用鹽拌一下腌一會。蒜沫加入樹椒與芝麻。用熱熱的油炸香。将炸好的蒜沫倒入大碗裡,加入海鮮醬油、醋、糖等調味。
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