橘子裡的蛆蟲是果實蠅的幼蟲,實蠅通過産卵器将卵産于柑橘皮下,蟲卵孵化為幼蟲後,活動的幼蟲取食果肉而不離開果實,很難和外界進行接觸,并不會沾染外界環境中的病菌。此外柑橘在受損後本身會分泌萜類、芳香油類物質封閉傷口,避免外界病菌的入侵。因此若柑橘沒有發生潰爛、黴變,則證明其中果肉并未沾染緻病菌。
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