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海帶炖紅燒肉

美食 更新时间:2024-10-01 04:16:19

  1、食材用料:五花肉1000克、海帶湯1000克、姜1塊、八角1個、白糖5克、黃酒5克、老湯1000克、水800克、鹽5克。

  2、将蔥洗淨,姜切片,各種調料準備好。

  3、将幹海帶絲用溫水浸泡。

  4、五花肉洗淨切塊,焯水。

  5、鍋内放少許油,放入冰糖翻炒,要小火,炒至很多泡沫出來。

  6、待泡沫快沒了時,放入肉塊翻炒,炒勻後加料酒、老抽、蔥、姜、小紅椒等調料放入繼續炒。

  7、加入開水,移至砂鍋,開鍋後去掉浮沫,加蓋用小火炖一個小時。

  8、放入泡好的海帶絲和鹽,繼續炖40分鐘。

  9、收汁,裝盤,點綴小蔥,開吃。

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