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粵菜中的經典菜品有那些

知識 更新时间:2024-11-16 23:17:06

  1、蜜汁叉燒:

  蜜汁叉燒是廣東省傳統名菜之一,屬于粵菜菜系。“叉燒”是從“插燒”發展而來的。具有補腎養血,滋陰潤燥和有增加記憶力和健腦的功效。

  2、幹炒牛河:

  幹炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成的粵菜。廣東地區的特色傳統小吃之一。于清末民初年間發明。河粉又稱沙河粉,源自廣州沙河鎮。

  3、廣州文昌雞:

  著名廣州菜肴。以海南島文昌雞為主料,配以火腿、雞肝、郊菜,經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀,芡汁明亮,蚝皇鳳爪。但此菜烹調方法制作精

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