主料:五花肉350g;紅糖适量。
輔料:鹽少許;白開水少許。
糖肉的做法步驟:
1、 先将五花肉洗淨,鍋中火燒燙,把肉皮那面放在鍋底燙,燙到整個皮都變色,關火,用刀把皮表面那層刮掉,用水将肉洗幹淨,鍋洗淨放水放肉下去,再放少許鹽,注意少許,主要去腥味,肉煮過紅撈出;
2、 等肉稍涼,切成薄片,下鍋炒,炒到變色,出油後關火,把油盛出,留少許就好;
3、 紅糖兩勺,開水少許在碗中調勻,倒入鍋中,開小火,不停翻炒到肉全都裹上糖即可出鍋了。
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