清蒸大閘蟹不能吃的部位有:
1、蟹腮:蟹的呼吸器官,裡面很髒,打開蟹殼後首先去除;
2、蟹腸:裡面有蟹的排洩物;
3、蟹胃:躲在蟹黃裡的三角包兒。同蟹腸一樣,也有蟹的排洩物;
4、蟹心:也叫蟹六角闆,蟹心在蟹黃中,成六角形,樣子很顯眼。
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