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如何做紅燒牛骨

知識 更新时间:2024-11-10 09:17:28

  原料: 牛仔骨450克,胡蘿蔔1個,冬菇6隻(浸透),銀杏40克,蒜片5片,桂皮l片,蔥絲少許辣味鹽1茶匙,熟油1湯匙,蛋1個(取蛋黃)生粉1茶匙,水2湯匙,醬油2湯匙,辣椒醬l湯匙,蜜糖1湯匙,上湯1杯,檸檬汁1茶匙.。

  制法:

  1、牛仔骨每條切3塊,用腌料拌勻,待15分鐘後油炸備用。

  2、胡蘿蔔切塊,與銀杏用水煮5分鐘。

  3、燒油2湯匙,爆香蒜片和桂皮,下冬菇、胡蘿和銀杏,加入調味料煮約5分鐘,再把牛仔骨加入煲4分鐘,倒入芡汁料勾芡,即成。

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