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炸排骨怎麼腌制顔色才會紅亮

知識 更新时间:2024-08-28 08:21:16

  想要做出色澤紅亮的美味炸排骨方法如下:

  食材主料:排骨250g;輔料:油适量、鹽适量、大蒜适量、紅糖适量、冰糖适量、白糖适量、白醋适量、醬油适量、姜适量料、酒适量。

  步驟:

  1、排骨洗淨,剁成小段。

  2、把排骨加姜片焯一下。

  3、然後鍋裡放炒菜兩倍的油,把排骨和包好的蒜瓣放進去炸一下,将炸好的排骨控油。

  4、鍋裡留底油,放入冰糖。

  5、冰糖快化得時候放入紅糖。

  6、等糖冒泡泡的時候加入溫水,水開後加入排骨和蒜。

  7、放入調好的糖醋汁,一勺料酒,兩勺醬油,三勺糖,四少白醋。

  8、把湯收幹後放入白芝麻即可。

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