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紅燒小黃魚的家常做法是什麼

知識 更新时间:2024-10-04 06:25:43

  1、準備好食材,把小黃魚和蔥洗幹淨,瀝水,以防在用油煎的時候會飛油。

  紅燒小黃魚的家常做法是什麼2、把蔥切段,生姜切片,蒜拍碎備用,以防在煎魚時手忙腳亂。

  紅燒小黃魚的家常做法是什麼3、大火放油,再放入幾粒花椒,可以去腥,還可以讓油有種麻麻的香味。

  紅燒小黃魚的家常做法是什麼4、油溫上來後,将魚身上撒上薄薄的一層鹽,放入鍋裡煎,這樣可以防止魚皮會粘鍋。

  紅燒小黃魚的家常做法是什麼5、看煎得兩邊都微黃了,利用旁邊的油,把蔥、姜、蒜都爆香一下。

  紅燒小黃魚的家常做法是什麼6、加入水,根據自己口味,加入适量的老抽、醋、糖,這時候就不用再加鹽了,因為已經為魚身擦過鹽了。

  紅燒小黃魚的家常做法是什麼7、大火燒開再轉中火炖,約15分鐘後,漸入味了,湯汁也濃了就可以了。裝盤上桌,可以食用了。

  紅燒小黃魚的家常做法是什麼注意:處理小黃魚一定要把腹内的一層黑皮去除,因為它對人體有害,是魚經過長期的污染所以形成。其它的魚也同樣如此。

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