tft每日頭條

 > 生活

 > 鑄鐵鍋不粘鍋的技巧

鑄鐵鍋不粘鍋的技巧

生活 更新时间:2025-01-09 21:07:07

  1、鐵鍋用久了内層越燒越黑,加上氧化作用,會形成一層自然的保護層,保護層不可用鋼絲刷用力摩擦,而是要用溫水清洗。

  2、溫水清洗後,一定要把鍋放在竈台上燒幹,好處是防止生鏽,不破壞鍋裡保護層。

  3、如果你有時間,燒幹的鍋可以繼續加工一下,讓下次燒菜用油少還不粘鍋,方法是鍋裡倒入少許清油,用廚用棉布均勻塗抹一遍。

  4、再次,鐵鍋用油少又不粘鍋,一定要給鐵鍋充分預熱,熱鍋冷油,油溫切記不可過熱,也不能隻給鍋底區域加熱,整個鍋要充分均勻受熱。如非這樣,除非你的掂鍋水平很高。

  5、接着,要不粘鍋,又要油少,要在均勻預熱的前提下,鍋裡的油要充分滑鍋,最大程度讓鍋裡周邊滑上油層。

  6、還有一個辦法,鍋均勻受熱後,鍋裡先倒很多油,充分滑鍋,加熱一定溫度後,多餘的油倒出,使用你自己需要的油量,這樣燒菜也不容易粘鍋。

  7、最後,還有兩個方法,一是,用生姜片在鍋裡塗抹一遍,一般油炸火候把握好,也不容易粘鍋,這個方法煎炸魚最有效。二是,油鍋下油後,先撒入一定量的食鹽,這樣也不容易粘鍋,比如你煎荷包蛋,這個方法特别明顯,一點都不粘,油還用的少。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved