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廣西柳州年糕的制作方法

生活 更新时间:2025-02-12 02:16:31

  1、用料:粘米粉120克、水380克、鹽适量、蔥适量、雞蛋1個、油适量。

  2、調味:醬油、美乃滋适量。

  3、将粘米粉過篩,加入水,鹽,攪拌均勻。

  4、蒸米糕的模具塗上一層薄薄的油。

  5、先放入鍋中隔水加熱到水沸騰,倒入第一層粉漿,每層大概需要2分鐘。

  6、加入米漿必須在前面一層米漿熟了以後再加,米漿倒完後,加入打散的雞蛋,蒸大概3分鐘至蛋熟。

  7、蒸好後取出米糕放涼,切成小丁,不用擔心不好看,切碎了都一樣。

  8、淋上适量的醬油和美乃滋,撒上蔥花,即可食用。

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