日本的電飯鍋為什麼那麼貴？

往往大家去日本時，除了會購買各種電子産品、藥妝、化妝品以及一些“特産”之外，身邊的朋友也會建議你購買當地的電飯鍋。問及原因時，大家一般都會說出“質量好”、“功能多”以及“煮出來的米飯更香”等等。但同時我們也可以發現這些在日本銷售的電飯鍋價格基本上都非常昂貴，主流價格都在人民币5000元左右，高端電飯鍋的售價甚至在人民币10000元以上。

那麼為什麼日本的電飯鍋賣得那麼貴？它又到底都好在哪呢？

日本都有哪些電飯鍋品牌

我們都知道日本電子科技産業非常發達，不僅是大量全球知名品牌的彙聚地，日本本土品牌也具有很高的知名度。

主流而言，在知名電器商城和在線購物網站上常見的電飯鍋品牌大多我們都見過或者是聽說過，如松下、日立、東芝、三菱電機、三洋電器、虎牌、象印、夏普、寶田工業等等。此外，也有不少本土品牌，如暮らしの幸便、林内、大和ネットサービス等相關産品在銷售，甚至包括大家非常熟知的無印良品。而在産品的布局和銷量方面，我們熟悉的松下、日立、東芝、三菱、象印和虎牌等還是占有絕對的優勢。

日本電飯鍋好在哪？

1、材質不同

也許你會問，松下、東芝這些品牌在國内也有不少電飯鍋産品，它們和日本銷售的電飯鍋有何不同？實際上，這些品牌在日本本土銷售的電飯鍋産品不論在産品型号數量還是單品價格方面，都要遠遠超過在中國銷售的産品，也就是說它們之間除了品牌之外沒有什麼相同點。

電飯鍋并不是什麼超高利潤率的産品，既然敢賣這麼貴，也一定有他自己的道理。例如，日本電飯鍋在材質方面就與國内産品有着很大的差異，而且不同的品牌産品在材質上也會有所不同。例如，象印電飯鍋就采用了手工打造内膽，并且鍋體材料使用了在日本鐵器界享譽盛名的“南部鐵器”，号稱可以讓加熱效率高，做出的米飯更香。

而我們在國内常見的普通電飯鍋則使用普通金屬材質制作的鍋體，不論是材料還是在制作工藝上都要簡單很多。正因為如此，象印采用南部鐵器的電飯鍋産品售價也非常昂貴，基本上都在8000元以上。

2、功能多

此外，由于日本電飯鍋主流品牌比較多，各個品牌都有自己獨特的技術和理念，因此他們研發的各種技術是多種多樣的。但最終的目的隻有一個：讓煮出的實物更加可口、有營養，花費的時間最小。

在功能方面，日本電飯鍋基本上都預置了很多智能的模式，如快速煮飯、煮稀飯、蒸汽控制、煮多種不同的事物等等，用戶隻要根據自己的實際煮飯需求來選擇不同的模式就可以了。如夏普的一些産品中配備了能夠輕松制作日式土豆炖牛肉、奶油炖菜等菜品，以及鮮奶油等點心的“攪拌烹調”功能、能夠烹制出柔滑、粘稠稀飯的“極美粥”功能、可制作入味什錦飯的“什錦”功能等等等。據說，某些型号産品的功能可多達40餘種，如此豐富的烹饪模式在國内電飯鍋中幾乎是無法見到的。

3、技術領先

在技術方面也同樣如此，如松下在去年推出的型号為SR-SPX103的電飯鍋，号稱“史上最為高科技”的電飯鍋，其中包含了一個IH技術。這個IH加熱技術盡管在國内電飯鍋産品中很少見到，但是對于日本電飯鍋已經是非常普及。傳統電飯鍋内膽底部設計了一個加熱盤或加熱帶，通過電能将加熱盤加熱後，再将熱量傳導到内膽上，不但熱量會有損耗，加熱均勻程度也會受到影響，甚至使用時稍不注意在加熱盤裡滴入了水，也會導緻電飯鍋故障。

由加熱盤産生的質量問題和安全問題時有發生。而IH電磁加熱的工作原理是通過電磁線圈接通電流，直接對金屬内膽進行加熱，省去了加熱盤的熱量傳導過程，加熱速度更快，并通過多級線圈，實現了對整個内膽的環繞加熱。此外，具有IH技術的電飯鍋還能對米飯焖制過程實現精準程序控制，根據米飯各個加熱階段的需要設定不同的加熱方案，米飯口感和營養都有大幅提升。

此外，日立電飯鍋則主打與膳魔師（THERMOS）共同研發、帶有不鏽鋼雙層結構“真空隔熱層”的真空隔熱容器。利用真空隔熱容器将内膽包圍形成獨特的封熱結構，可以煮出美味米飯。日立還研發了在煮飯時蒸汽不會外漏的“蒸汽CUT”功能，讓電飯鍋也能模仿高壓鍋的口感。實測表明，把PZ-W2000K裡的飯放置6小時，溫度依舊可以保持在50度以上。

夏普方面，它的部分電飯鍋産品配備水溫傳感器和負荷傳感器，能過根據水溫和米量的不同，調節洗米攪拌棒的轉速和運轉時間。有了這項功能，洗米也會更細緻。另外，夏普電飯鍋還有一大特點就是采用了“旋轉單元”。該單元不僅能夠以每分鐘150—200周的轉速攪拌高效淘米和促進吸水，而且在煮飯時，單元還能以每分鐘旋轉400～500周（此時“旋轉單元”在鍋内）的轉速，防止“米湯”（粘稠的香味成分）随蒸汽外溢。

另外三菱電飯鍋則具有碳wo内膽的研磨成型技術、超聲波吸水技術和蒸汽智能吸放技術等等，這些烹饪方面的技術基本上不可能在國内的電飯鍋中看到，也正是這些獨特的技術讓它們的整體價格和成本都不斷增加。

日本電飯鍋值得買嗎？

即便是日本電飯鍋擁有如此之多的功能，但是數千元的價格畢竟不是每個消費者都舍得為其投入。

從上文可以看出，可以說對于很多人并不太關注的電飯鍋産品而言，日本人可謂将其武裝到了牙齒，你可以說日本人做事情講究精益求精，也可以說日本吃貨衆多，不惜一切代價改進與吃有關的東西方面的東西，但不可否認的是，雖然這些産品價格非常昂貴的産品在材質、工藝、技術等方面都要遠遠高于我們常見的電飯鍋産品。因此單從産品方面來說，日本本土的電飯鍋确實都非常優秀。

不過也有不少消費者認為，雖然确實煮出的米飯更為可口，但是實際提升并沒有大家想象中的那麼大，相對于其高昂的售價，多出的幾千元似乎不太值得。另外，在大米本身品質參差不齊的情況下，也很難發揮這些高端電飯鍋的全部實力。因此我們認為，如果你資金充裕，而且對生活品質有較高要求的話，不妨購買一款價格适中的産品，相信他們煮出來的米飯能帶來與衆不同的感受。而如果經濟預算相對比較有限，不妨購買國内相對高端的電飯鍋産品，相信這些産品雖然沒有太多高深的技術，但實際煮出的米飯在味道上面也不會遜色太多。

購買小貼士：

日本标準電壓為110V，而中國是220V，如果電飯鍋上面标注的額定電壓為110V，那麼在國内使用時必須連接變壓器，不然幾千元人民币的高端電飯鍋就報廢了。

此外由于路程遙遠，從日本買回來的電飯鍋如果出了質量問題是很難進行售後服務的（當然如果帶去日本肯定能享受到售後服務，隻是很不方便），在購買前大家也需要慎重考慮。

最後由于是針對日本市場推出的産品，這些電飯鍋都沒有中文說明書，雖然日文中有一些漢字，但并不意味着在完全不懂日語的情況下大家能夠完全準确掌握它的使用方法，也需要冒一定操作失誤的風險。

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