高壓鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象,對水施加壓力,使水可以達到較高溫度而不沸騰,以加快炖煮食物的效率,但正常工作下,例如蒸菜的時候,高壓鍋的壓強比較大,一般在70千帕斯卡至90千帕斯卡,壓強越大對營養的破壞也越大,容易造成雞蛋營養大量流失。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!