鲅魚餃子可以放肉。放肉是為了去腥,如果不想要放肉可以加一點檸檬汁。如果不想吃韭菜,可以放芹菜或者酸菜都可以。将芹菜切成小丁後再剁一剁,跟我們切韭菜粒大小差不多,當然如果家裡有攪餡機的話就省力氣了,剁的時候放點鹽,這樣可以剁出些水,然後用紗布把多餘的水擠出去,菜幹一些,餡兒就會抱團,會更容易包出漂亮的元寶形餃子,而且非常美味哦。
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