置于炖盅中炖煮30分鐘即可。切忌不能炖煮超過1小時,雪燕會化成水。炖煮時水也不需要很多,剛好沒過雪燕就行。一定要隔水炖煮,營養價值會流失的更少。炖好的雪燕是沒有味道的,可在起鍋前5分鐘加糖,可根據個人喜好在吃的時候加牛奶、蜜糖、豆漿、酸奶、椰汁等拌來吃。
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