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為什麼說烘焙是個坑

知識 更新时间:2024-07-03 14:30:10

  烘焙其實是一門大學問,制作過程繁瑣,用的材料和工具種類繁多。所以當你是想作為一種職業去學習的話就要做好“浪費”的準備,等你學好了确實是一門不錯的手藝。現在小白領什麼的在家自己做烘焙的也越來越多,你可以“賣給她們”的不僅限于成品,還可以是半成品,材料,工具或者技術。

  1、糖類:用來增加食物的甜味、保濕、香氣。

  2、黃油(butter):成份是乳脂肪,具有香氣與柔軟産品。

  3、高筋面粉:蛋白質含量11.5%以上,一般适用于制作面包。

  4、低筋面粉:蛋白質含量8.5%以下,一般适用于餅幹、蛋糕。

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