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怎樣打開冷凍的生蚝殼

知識 更新时间:2024-11-29 05:05:16

  打開冷凍的生蚝殼需要先自然解凍,用工具從中間縫隙打開,去殼後用水進行清洗,清洗當中,可以滴入适量的植物油,比較容易清洗幹淨。刀插進去轉動的時候,一定要小幅度的轉動刀,幅度太大會制造出大量碎殼。開完生蚝的之後,最好翻一個身。給生蚝翻身是因為平的一面殼的肉是平的,另一面凹槽的牡蛎肉是飽滿有弧度的。

  生蚝就是牡蛎,生蚝肉營養豐富,富含人體必需的氨基酸,還含有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸,維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2及鋇、銅、鋅、錳、磷、鈣、鎂等物質。生蚝肉能促進兒童智力的發育,對體質虛弱的兒童有一定補益作用,對肺門淋巴結核、頸淋巴結核或軟骨病都有一定治療作用。生蚝殼,含碳酸鈣、磷酸鈣、鎂等有機質。入中藥稱為牡蛎,味鹹性微寒,入肝、膽、腎經,具有重鎮安神、潛陽補陰、軟堅散結、收斂固澀的功效,常用于煩滿、自汗、心痛氣結、消渴、洩精、、心脅下痞熱等病症的治療。

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