原因:
1、鹽放多;
2、腌制過程中沒有密封好,保存不當,導緻酸菜變質,産生了有毒物質亞硝酸鹽。
解決方法:
1、腌制之前使用溫水或者涼水把酸菜清洗兩遍,可以把酸菜炒一炒;
2、不要放太多鹽;
3、腌制過程要密封好,防止酸菜變質。
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