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為什麼酸菜發苦

知識 更新时间:2024-11-24 22:43:33

  原因:

  1、鹽放多;

  2、腌制過程中沒有密封好,保存不當,導緻酸菜變質,産生了有毒物質亞硝酸鹽。

  解決方法:

  1、腌制之前使用溫水或者涼水把酸菜清洗兩遍,可以把酸菜炒一炒;

  2、不要放太多鹽;

  3、腌制過程要密封好,防止酸菜變質。

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