tft每日頭條

 > 知識

 > 高壓鍋會破壞食物的營養嗎

高壓鍋會破壞食物的營養嗎

知識 更新时间:2025-02-22 22:47:22

  會有部分營養損失,但總的營養值來說是很小的一部分。

  高壓鍋在加工食品時,溫度可達120攝氏度以上,食物中的維生素B1、維生素B2及煙酸由于不耐高溫會損失掉50%以上。而食物中的蛋白、脂肪及澱粉的損失則是極少的。相反,經過加工,更便于人體消化吸收了。因此,用高壓鍋加工肉類食品,如雞、鴨、魚,營養素的損失不會太大,若能用急火、熱水加工,損失則會更小。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved