材料:紅寶石魚1條、姜1塊、蔥1根、花生油2勺、蒸魚豉油15克、蔥頭3個。
做法:
1、紅寶石魚去魚鱗,内髒,清洗幹淨,置于盤中;
2、魚表面鋪上姜絲、蔥頭絲;
3、水開上鍋蒸10分鐘;
4、蒸好倒掉盤裡的魚汁,再撒上蔥絲;
5、淋上蒸魚豉油;
6、油燒熱至冒煙;
7、稍涼一下淋在魚身上。
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