好吃的胡蘿蔔炖羊肉做法如下:
主料:羊腿肉500g、胡蘿蔔4個;
輔料:生姜适量、幹辣椒适量、花椒适量、鹽适量、孜然适量、橙皮10克、料酒适量、醬油适量、白糖适量。
1、羊肉洗淨切塊,放入開水鍋中汆燙後取出控水;胡蘿蔔洗淨,去皮,切滾刀塊;生姜切片備用;
2、炒鍋燒熱,加入适量油,煸香幹辣椒,姜片,孜然和橙皮;
3、放入羊肉,倒入料酒,醬油,白糖,鹽炒勻;
3、羊肉上色後倒入适量清水沒過羊肉;,大火燒開後轉小火炖煮一個小時左右;
4、倒入胡蘿蔔,繼續炖煮,至湯汁收稠,胡蘿蔔酥軟即可出鍋。
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