1、芋艿。将芋艿削皮,放人醋水中煮四五分鐘,立即撈起泡水,即可去除黏液。削過芋艿的手發癢,可在火上烘一烘,即可止癢。
2、豆腐。用小水流沖洗,在水中泡半小時,去除澀味。如把豆腐浸在淡鹽水中,不會變質。
3、木耳。在溫水中加人兩勺細澱粉,再用手将木耳、細澱粉、溫開水三者攪拌均勻,附着在木耳上的細小髒物便會脫離木耳。
4、吸附在澱粉的微小顆粒中。這時,撈出木耳,倒掉澱粉水,改用清水沖洗木耳,則可将木耳清洗幹淨。
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