生蚝幹可以用來煲粥,具體做法如下:
準備材料:蚝幹200克,白米250克,排骨600克,香菇50克,胡蘿蔔100克,蔥段30克,姜片3片,适量水,鹽2小匙,胡椒粉1小匙,香油1小匙。将蚝幹洗幹淨,放入水中泡水1小時。将白米洗淨,放入合适的容器中。将香菇洗幹淨,泡水至軟後切塊。将胡蘿蔔切塊,備用。排骨放入滾水中氽燙後,撈起放入冷水洗淨備用。取一個鍋,放入白米、排骨、水、姜片以大火煮滾後,轉小火續煮30分鐘。取一油鍋倒入2大匙油熱鍋後,放入香菇塊、蚝幹、蔥段一起炒香後取出,放入到排骨粥中,放入胡蘿蔔塊續煮約30分鐘,最後加入所有調味料拌勻即可。
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