絲瓜做法可以是:切段幹瑤柱加蔥、姜、料酒蒸一個小時左右。絲瓜切成絲狀,油溫三四成時,加入絲瓜過油,盛出備用煸炒瑤柱。加入适量料酒、水、鹽倒入備用的絲瓜煸炒後擺盤即可。
絲瓜鮮嫩的口感一直深受喜愛。絲瓜口味清甜,口感絲滑,還具有清涼降火的功效,炒着吃,煮湯喝都很合适。而且絲瓜為夏季蔬菜,成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡,可代替海綿用作洗刷竈具及家具。
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