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麻薯預拌粉是什麼成分

知識 更新时间:2024-08-29 12:18:14

  麻薯預拌粉是小麥粉、白砂糖、全脂奶粉等成分,不同商家的配料會略有不同,将其按比例混合做成了包裝食品,可以直接使用。烘焙預拌粉是與一般意義上的單一原料,有着本質區别,将一些烘焙技術含量以複配粉的方式,包含在内的一個複配半成品。它是一個含有技術(有時是含有非常先進的物理,化學,生物等高尖端技術)的産品,但以非常普通的相貌及簡單而通俗的形式展現在烘焙人員面前。

  麻薯,世面寫法多為麻糬,其實應寫作麻糍,麻糍是一種由糯米粉或其他澱粉類制成的糍粑,是一種有彈性和粘性的食品,來源于中國。日本稱為餅(もち/mochi)實為年糕(與中國與韓國年糕較大區别在于日式年糕較為軟糯、無韌性),台灣音譯之為麻吉。在大陸又叫做草餅,浙江地區也有直接叫麻集的說法,實則叫做麻糍。大連地區稱之為馍饑。

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