大白菜的家常做法有:素炒大白菜、醋溜白菜、糖醋白菜丁、蘸水白菜等;
如:素炒大白菜的做法如下:
原料:淨大白菜500克,油20克,醬油50克,精鹽5克,姜絲3克;
步驟:
1、将白菜洗淨,控幹水分,順長切成1、5厘米寬的條,再改刀切成3厘米長的段,把姜洗淨,切成細絲;
2、将炒鍋置于火口,放入油,熱後,下入姜絲略炸,随即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入醬油、精鹽略炒即可食用。
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