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如何做豆瓣豆腐

美食 更新时间:2025-01-26 03:19:28

  1、豆腐一塊兒,清洗幹淨。

  2、刀背沾水切成小丁。

  3、鍋内放鹽水,水燒開後下入豆腐焯一下,撈出備用。

  4、炒鍋内放油,下入豆瓣醬,用小火炒出紅油。

  5、下入豆腐丁,稍稍晃動下鍋子。

  6、加入适量水,繼續晃動鍋子,不要用鏟子翻炒。

  7、水開後轉小火,蓋上蓋子慢慢煨五分鐘左右。

  8、用适量水澱粉勾兌。

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