新鮮牛肝菌可以冷凍之後保存,能夠最大程度的保證牛肝菌的鮮度,而且保質期延長。
牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統稱,是野生而可以食用的菇菌類,其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外,大部分品種均可食用。主要有白、黃、黑牛肝菌。
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