因為紅酒對光線敏感,日光中的紫外線可以分解紅酒中的很多有機分子,這些有機分子對紅酒的香氣、味道和口感都起着關鍵的作用。被光線過度照射的紅酒會有着濕紙闆或濕羊毛的氣味,使紅酒的果味和果香喪失。 紅酒中的單甯對光線最敏感,所以常用深棕色的玻璃瓶包裝,起到一定的避光作用。平日将葡萄酒放在避光處也是同樣的預防目的。
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