加工松花蛋要加黃丹粉,黃丹粉就是氧化鉛,具有使蛋産生美麗花紋的作用,但用了黃丹粉,松花蛋就會受到鉛的污染。
加工松花蛋時,要将純堿、石灰、鹽、黃丹粉按一定比例混合,再加上泥和糠裹在鴨蛋外面,兩個星期後,美味可口的松花蛋就制成了。黃丹粉就是氧化鉛,具有使蛋産生美麗花紋的作用,但用了黃丹粉,松花蛋就會受到鉛的污染。根據國家規定,每1000克松花蛋鉛含量不得超過3毫克,符合這一标準的松花蛋又叫無鉛松花蛋。所以,“無鉛松花蛋”并不是說不含鉛,而是指含鉛量低于國家規定标準。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!