可以做幹墨魚燒五花肉、幹墨魚燒排骨、青椒墨魚肉絲;
幹墨魚燒五花肉的做法:
将幹墨魚放在冷水裡浸泡約8-12小時,直至墨魚全軟;将墨魚表面的一層薄膜剝下來,再去骨和内髒并洗幹淨;将墨魚切成麻将大的塊,再将上好的五花肉也切成塊;鍋裡放油,先炒肉,再加入墨魚,炒幹水分;加好料酒,加少許海天老抽上色,加海天生抽,炒幾下;加水淹沒魚和肉,用小火燒,保持水似開非開狀态,1-2小時;當肉爛了的時候,用大火收幹水,不要太幹,加胡椒、少許味精,放一點點糖,加一點香蔥段即可。
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