做法:
準備材料:羊肉600克、莴苣2根、蔥姜3片、丁香2個、紅辣椒3個、桂皮1片、八角2個、草果1個、甘草1個、冰糖1大塊、白醋3勺、生抽2大勺、老抽1大勺、油鹽适量。
步驟:
1、準備好姜片、紅辣椒、桂皮、八角、草果、丁香等大料;
2、将準備好的大料放入調味料鋼球中;
3、羊肉冷水下鍋,加入适量的白醋,焯煮兩、三分鐘;
4、羊肉焯煮出血沫後放在流水下沖洗幹淨;
5、将焯過的羊肉放入電壓鍋中,再将調味料鋼球放入;
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