#我在頭條搞創作第二期#

國慶家宴，巧手媳婦做六道菜，營養美味不奢侈，上桌倍有面子

十一國慶節立馬就要到了，今年的假期不與中秋相重合，感覺是偏得的七天假日。如果沒有疫情，相信大部分的人會選擇出去遊玩，縱情山水之間，修養一下疲憊的身心，提升一下親子關系，感受一下祖國金色的十月。

不過，如今咱們還是以疫情為命令，盡量不聚集，不聚會，隻是一家人在一起開開心心地體味愉快的假期吧。

今天提前給網友朋友準備幾道家人團聚的家常菜譜，特别是那些新婚的巧手媳婦，家宴上做這幾道菜，營養美味不奢侈，葷素搭配，脂肪不高，滋補營養，端上桌倍有面子。驚豔一下婆家人，一起看看做法吧！

第一道菜：金蟬報喜

食材：蠶蛹：500g ，燒烤料适量

做法：蠶蛹用清水洗兩次，控幹水分，鍋内放入适量的油，燒至7成熱，放入蠶蛹，炸3-5分鐘，撈出控油，這時把油溫燒至9成熱，再把控好油的蠶蛹再次放入鍋中，找個滾就撈出裝盤，然後撒上燒烤料就可以了。

這道菜的重點在于，二次下鍋炸，主要是為了讓蠶蛹的外皮更加酥脆，而蠶蛹的裡面又很軟糯，不流失營養。

第二道菜：紅燒鲟魚

食材：養殖中華鲟一條，油适量；蒜辣醬：30g；蔥、姜、蒜、料酒适量

做法：超市買的鲟魚，超市會有專門的人幫忙處理内髒，做魚前，把魚再次清洗幹淨産，由于這種魚是又細又長的，所以要切成三小段。蔥、姜、蒜去皮洗淨，切成片。鍋内放油，爆香蔥、姜、蒜，倒入蒜辣醬爆炒出醬香味，加入适量的水，把切好的鲟魚均勻地放在鍋裡，再倒入少許料酒，蓋好鍋蓋，大火燒開，中火焖10分鐘左右，然後收汁出鍋裝盤，撒點香蔥沫調味，就可以上桌了。

第三道菜：醬排骨

食材：排骨 1000g，白糖、蔥、姜、蒜、料酒适量

做法：排骨用水浸泡十分鐘，控幹淨水分，蔥、姜、蒜切成細沫，鍋内放油燒熱，爆香蔥、姜、蒜，放入白糖炒出糖色，倒入洗好的排骨，翻炒均勻，倒入适量的水，大火燒開後，小火炖十分鐘，收好汁後裝盤出鍋。

第四道：京醬肉絲

食材：幹豆腐 250g；胡蘿蔔 1隻；黃瓜 1隻，洋蔥 适量；裡脊肉 200g；豆瓣醬 适量，蔥、姜、蒜、适量

做法：黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥洗淨去皮，切成細絲，平山幹豆腐切成大小 一樣的方形，疊成三角形，取一隻漂亮的盤子，把疊成三角形的幹豆腐擺出漂亮的形狀，旁邊依次擺好切好的各種絲，洋蔥擺出一個花形，然後把裡脊肉切成細絲，鍋内放油燒熱，爆香蔥、姜、蒜，放入豆瓣醬炒香，倒入切好的裡脊肉絲，炒熟後放在擺好的盤子上面，一盤漂亮的京醬肉絲就做好了。

第五道：菠菜蒸雞蛋

食材：菠菜 180g、雞蛋 3個、澱粉 适量、黃豆醬油 适量、老陳醋 适量、香油 适量。

做法：菠菜洗淨焯水後切成細絲，取一個大碗，打入5個雞蛋，放入适量澱粉攪拌均勻，把菠菜碎攪拌到雞蛋液裡，放到鍋内蒸隔水蒸15分鐘。用少許香油，适量黃豆醬油，加少許老陳醋，調成醬汁，把蒸好的菠菜雞蛋羹切成小片，把調好的料汁，放在盤子中間，就可以上桌了。

第六道：火爆包菜

食材：包菜 500g， 辣椒少許，蔥、姜、蒜、适量

做法：包菜清洗幹淨後切成三角塊，鍋内放植物油，燒熱，放入幾粒花椒爆香，放入一段紅辣椒，做菜時不能放蔥、姜、蒜。然後倒入切好的包菜，大火爆炒，然後放入适量鹽，少許醬油，點入幾滴香油，即可出鍋。

這六道菜，葷素搭配，脂肪不高，滋補又有營養，營養美味還不奢侈，家宴端上桌，巧手媳婦倍有面子。

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