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麻辣涼面家常做法

知識 更新时间:2024-08-06 13:03:07

  1、把鍋燒幹,把菜籽油放進去燒熟,倒進碗裡冷起備用。

  2、鍋裡加水燒開,把細幹面條放進去,攪勻,等面條剛好浮上水面上起來,就把面條撈出來,放在冷開水冰一下,馬上撈出瀝幹,用電風扇對着吹,加菜籽油,用筷子不停的挑動,以防面條粘在一起。等面條冷了不粘連了,就可以了。

  3、鍋裡加水燒開,海帶洗淨切成絲,放進鍋裡煮六分鐘,撈出瀝幹備用。

  4、胡蘿蔔洗幹淨去掉頭尾,切成絲,用一點點鹽腌制一下,腌制一分鐘,用清水洗一下,瀝幹備用。

  5、姜、大蒜洗幹淨剁成粒,小蔥切成蔥花,備用。

  6、把所有的輔料加進面條裡,用筷子拌勻,又麻又辣又香的涼面就做成了。

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