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大蒜又稱為蒜頭,是我們日常生活中經常見到的食材,既可以直接食用,也可以作為配菜,用來烹饪各種菜肴,氣味辛辣,消毒殺菌,還具有潛在的抗癌特性。
大蒜的營養成分相當的豐富,而且還具有很好的食療和藥用價值。但是新鮮的大蒜如果保存不好,就會出現發芽,甚至發黴的情況,以至于完全不能食用。
那麼大蒜怎樣保存才能不發芽,不發黴呢?今天就給大家分享幾個小技巧,簡單又實用,喜歡的可以先收藏起來。
1.低溫儲存:
要想大蒜保存的不發芽,那麼一定要注意方法。首先推薦把大蒜低溫保存,可以将大蒜掰散,用保鮮袋裝起來,封好袋口,放在冰箱冷藏室,溫度設定在0度以上5度以下。
2.高溫保存:
大蒜還可以高溫保存。将蒜頭放在45度的烤箱中烤1分鐘,高溫處理後的大蒜,再放在幹燥的地方,大蒜一般不容易發芽,發黴。
3.晾曬保存:
新鮮的大蒜簡單處理好以後,可以用繩子紮起來,挂在通風幹燥的地方晾曬,避免雨水打濕,這樣可以保存幾個月到一年左右。
4.密封保存:
先把大蒜最外面的一層皮剝掉,再剝成一半一半的,不需要把外殼全剝掉,隻把整顆大蒜分成小瓣即可。
然後準備一個幹淨無水的玻璃罐,把剝好的蒜子放進去,往裡面倒入适量的食鹽,蓋上蓋子密封保存,這樣大蒜就能夠保存很久,不會發芽也不會發黴或幹癟。
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