青椒在火上燒熟切段,蘸料是:蔥花末、香菜末、生抽、味精、食鹽、麻油、豆瓣紅油、花椒粉等調制成的。青椒的綠色部分來自葉綠素,葉綠素能防止腸内吸收多餘的膽固醇,能積極的降膽固醇排出體外,從而達到淨化血液的效果。辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。
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