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自家鹵川味鹵料的使用法

生活 更新时间:2025-01-31 19:46:37

用料:肉類5kg,十三香30g,菜油,白酒、三奈、八角、桂皮、茴香、草果、香葉、胡椒、花椒、老姜、雞精、味精、鹽适量,幹辣椒10個,冰糖30g,白糖4小勺,鹵料包2包。

做法:

1、肉類洗淨。

2、鍋燒水,加白酒,将肉類倒入鍋中焯水,撈起洗淨。

3、油燒熟,關火。放冰糖、白糖。小火熬化,直到出現氣泡即可。

4、熬一會後放鹵料,加三奈八角桂皮茴香草果香葉胡椒。

5、水中加十三香、老姜。

6、加幹辣椒花椒,雞精,味精,鹽。熬制适量時間。最後倒入肉類鹵入味即可。

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