紅魚膠不是很差的魚膠,相反,紅魚膠是最近非常流行的一款性價比較高的魚膠,營養價值很高,含有豐富的蛋白質和脂肪,主要營養成分是粘性膠體高級蛋白和多糖物質。可用于治療很多病症。紅魚膠,也叫紅魚肚,即魚鳔、魚膠、白鳔、花膠,是由魚的沉浮器官,經剖制曬幹而成。一般有鲟魚肚、鲵子魚肚等,屬四大海味之一,近代被列入“八珍”之一。
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