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清炒絲瓜怎麼做不發黑

知識 更新时间:2026-03-07 05:25:44

  1、絲瓜要現加工,現配現炒,否則會發黑。

  2、絲瓜就放在五成熱的油鍋裡滑至七成熟,馬上倒出入漏勺,鍋裡用鹽,味精勾薄芡,倒入絲瓜翻幾下,即可出鍋。

  3、不要放雞精,麻油,放雞精會使絲瓜顔色變黑。

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