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紅絲絨蛋糕是什麼口味

知識 更新时间:2024-07-24 14:06:44

紅絲絨蛋糕是甜中帶苦。紅絲絨是重油磅蛋糕,奶油蛋糕口味完全不同,味道更加堅實,但它比普通的磅蛋糕更多。制作原料主要有低筋面粉、雞蛋、紅絲絨專用食用色素、奶油奶酪(即奶油芝士)。冷卻後,塗上奶油奶酪奶油霜做的餡料。

紅絲絨蛋糕來源:紅絲絨蛋糕Red Velvet Cake的起源,衆說紛纭,富有戲劇性的說法是,起源于紐約的Waldorf-Astoria酒店,1959年左右,一位女客人在酒店用餐,享用到了紅絲絨蛋糕,她對蛋糕非常感興趣,于是向酒店索要蛋糕師的名字以及蛋糕配方,酒店滿足了她的要求。

之後,她收到了一份高額賬單,原來酒店并不是無償告知蛋糕配方,這位女客人一怒之下,向全社會公布了紅絲絨蛋糕的配方,紅絲絨蛋糕從此聞名全世界。

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