蒜苔一般翻炒12分鐘就可以炒熟了。
而且在炒蒜苔之前,需要将蒜苔進行焯水處理,如果蒜苔不焯水的話,會導緻炒制出來的蒜苔口感發柴,并且味道也相對較差。
蒜苔的制作方法:
1、将蒜苔清洗幹淨,切成2厘米長的段,然後進行焯水。
2、蔥、姜切末;豬肉切成小肉片待用。
3、将油放入鍋内,熱後下肉片煸炒斷生。
5、加入蔥姜末、醬油、料酒、蒜苔,稍加少許湯後,移至微火上焖透。
6、最後移至旺火上收汁,淋上水澱粉,放上香油,翻炒均勻,出鍋即成。
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